У Дніпрі студенти під керівництвом відомого шеф-кухаря приготували делікатес (ФОТО)

Нещодавно студенти ДНУ імені Гончара мали можливість пройти цікавий та пізнавальний майстер-клас у шеф-кухаря ресторану світового рівня. Про це повідомляє "Відомо" з посиланням на публікацію на сторінці Кафедри туристичного бізнесу та гостинності ДНУ.

"Майстер-клас був присвячений приготуванню у сувіді.

Акцент зроблено на текстурах, які є проявом майстерності шефів у молекулярній кухні. Зелений соус під "роллом" являє собою горохове пюре, муки, води та активованого вугілля або чорного кунжуту для кольору, що надає візуальної привабливості та текстури", – поділилися студенти.

Майстер-клас відбувся на базі навчальної лабораторії з ресторанної справи факультету економіки Дніпровського національного університету імені Олеся Гончара.