Знайшли ключ до сильної пам'яті: вчені виявили, який популярний продукт її покращує.

Нещодавнє дослідження вчених показало, що сполуки, що містяться в сиру камамбер, зокрема миристамід, можуть підтримувати когнітивне здоров'я. Дослідження, проведене на мишах, продемонструвало, що цей амід жирних кислот покращує пам'ять та роботу мозку, особливо у тих, хто дотримується дієти з високим вмістом жирів, пише News Medical.

Результати дослідження, опублікованого в журналі Neuroscience Research, показали, що миристамід підсилює експресію нейротрофічного фактора мозку (BDNF), білка, необхідного для нейрогенезу та синаптичного зв'язку. Ферментовані продукти, включаючи камамбер, давно відомі вченим своїми консервуючими властивостями, а в останній час і потенційною користю для здоров'я.

Ці продукти, що створюються в результаті ферментаційної взаємодії мікроорганізмів, генерують сполуки, які не присутні в природному вигляді в необробленому продукті. На фоні глобальної стурбованості зростанням кількості випадків деменції та зв'язком між такими захворюваннями, як цукровий діабет 2 типу та хвороба Альцгеймера, дослідження підкреслює важливість дієтичних втручань для зміцнення здоров'я мозку, говорить автор дослідження, Огура Кохей, доцент кафедри харчових наук та біотехнологій Вищої школи сільського господарства.

Методика включала контрольовані експерименти з самцями мишей, розділеними на групи, кожна з яких отримувала різні види лікування, включаючи сир та певні жирні кислоти. Їхні когнітивні функції оцінювались за допомогою тестів на розпізнавання об'єктів та визначення місцезнаходження. Результати показали значне покращення у мишей, яких годували камамбером, та у тих, яким вводили миристамід.

Ці переваги були дозозалежними, причому миристамід перевершував свій неамідований аналог, миристинову кислоту, в покращенні пам'яті. Подальший аналіз виявив роль миристаміда в підвищенні рівня BDNF у гіпокампі — області, життєво важливій для пам'яті та навчання. Олеамід, ще один амід жирних кислот, також продемонстрував аналогічні переваги, показуючи всю важливість процесу амідизації для цих когнітивних ефектів.

Попередні дослідження на людях пов'язували камамбер зі зниженням рівня амілоїду-бета, що свідчить про його більш широкий нейропротекторний та протизапальний потенціал. Миристамід, як ключовий компонент, пропонує багатообіцяючі перспективи для дієтичних стратегій, спрямованих на збереження пам'яті та нейропротекцію. Майбутні дослідження вчених, ймовірно, будуть присвячені вивченню його застосування для здоров'я людини та механізмів, які обумовлюють ці переваги.

Важливо! Ця стаття заснована на останніх наукових та медичних дослідженнях і не суперечить їм. Текст має виключно інформаційний характер і не містить медичних порад. Для встановлення діагнозу обов'язково зверніться до лікаря.