Бажали м’язи, а отримали рак: у протеїнових порошках виявили свинець, миш'як та ртуть.

Недавній звіт Clean Label Project виявив тривожні рівні вмісту токсичних важких металів у протеїнових порошках, причому майже 50% протестованих продуктів перевищили поріг безпеки. Дослідження, в ході якого було проаналізовано 160 продуктів 70 найпопулярніших брендів зі США, виявило високу концентрацію свинцю, кадмію, миш'яку та ртуті — речовин, які представляють серйозну небезпеку для здоров'я, пише Technology Networks.

Шкідливі метали можуть накопичуватися в організмі з часом, потенційно викликаючи когнітивні розлади, ураження нирок, рак та проблеми з розвитком навіть при низькому рівні впливу. Хоча протеїнові порошки рекламуються як корисні для здоров'я, звіт піднімає критичні питання щодо безпеки цих широко споживаних продуктів.

У звіті, опублікованому на сайті Clean Label Project, використовувалися передові методи тестування, такі як індуктивно-зв'язана плазма-мас-спектрометрія (ICP-MS), для оцінки забруднення протеїнових порошків, разом з аналізом бісфенолів, таких як BPA і BPS. Бісфеноли, такі як BPA і BPS — це хімічні сполуки, які широко використовуються в пластиках та смолах, що діють як ендокринні руйнівники, порушуючи функції гормонів і створюючи ризик для репродуктивного здоров'я, неврологічного розвитку та розвитку раку.

Результати виявилися лякаючими: 47% продуктів перевищували федеральні або державні стандарти безпеки, а 21% вдвічі перевищували межі безпеки, встановлені Каліфорнійською декларацією 65.

Неочікувано виявилося, що органічні та рослинні протеїнові порошки мають більш високий рівень забруднення, ніж неорганічні, і містять в середньому в три рази більше свинцю та в п'ять разів більше кадмію. Найбільше постраждали порошки зі смаком шоколаду: концентрація металів у них була значно вищою, ніж у порошках з ванільним та іншими смаками.

Джерела цих забруднень кореняться у виробництві та виборі інгредієнтів. Рослинні білки, часто отримувані з культур, вирощених на промислово забруднених ґрунтах, схильні поглинати важкі метали з навколишнього середовища. Органічні продукти, незважаючи на свою репутацію "чистих", не застраховані від цієї проблеми.

Однак у дослідженні є й позитивний момент: рівень вмісту BPA в упаковці значно знизився, що свідчить про певний прогрес у вирішенні проблем споживачів, пов'язаних з впливом хімічних речовин у продуктах для здоров'я. Щоб вирішити ці проблеми, проект Clean Label Project виступає за підвищення прозорості та посилення стандартів безпеки в індустрії протеїнових порошків.

Такі програми, як Purity Award та Transparency Certification, покликані привернути увагу до брендів, які приділяють первинну увагу чистоті інгредієнтів і надають детальну інформацію про безпеку. За словами Жаклін Боуен, виконавчого директора Clean Label Project, "харчова промисловість зобов'язана надавати своїм клієнтам відкриту, чесну та прозору інформацію про те, наскільки чисті їх інгредієнти. Споживачі, які купують біологічно активні добавки, очікують, що їх продукція буде чистою".

Дані у звіті свідчать про більш широку проблему забруднення навколишнього середовища в товарах повсякденного попиту. Подібні побоювання виникли й в інших галузях: у недавніх дослідженнях були виявлені токсичні метали в тампонах і менструальних засобах. Споживачі також можуть відігравати свою роль, віддаючи перевагу сертифікованим продуктам і домагаючись змін в індустрії в цілому, вважають автори.

Водночас ринок протеїнових порошків у США оцінювався в 9,69 мільярда доларів ще в 2023 році, що відображає його величезну популярність серед людей, які прагнуть отримати такі переваги, як набір м'язової маси та контроль ваги.

Цей матеріал носить виключно інформаційний характер і не містить порад, які можуть вплинути на ваше здоров'я. Якщо ви відчуваєте проблеми, зверніться до спеціаліста.