Ученые создали спагетти, которые в 200 раз тоньше человеческого волоса, но их цель не в кулинарии.

Множество исследований учёных сосредоточено на медицине: изучение стволовых клеток, применение роботов для доставки медикаментов непосредственно к поражённым органам и многое другое. При этом они стремятся создать или заново открыть материалы, которые могут быть полезными.

Так, группа исследователей разработала самые тонкие спагетти в мире, однако они не предназначены для того, чтобы радовать вкусовые рецепторы. Из крахмала были изготовлены ультратонкие полоски — нановолокна, которые примерно в 200 раз тоньше человеческого волоса для применения в медицине и промышленности.

Крахмал синтезируют большинство зелёных растений для хранения избыточной глюкозы. Повязки, созданные из нановолокон крахмала, могут быть использованы для заживления ран — они очень пористые, защищают от бактерий и пропускают воду. Эти волокна также могут применяться для регенерации костей и даже для извлечения лекарств. Нановолокна из крахмала способны способствовать восстановлению костей или других тканей, так как "имитируют внеклеточный матрикс — сеть белков и других молекул, которые формируют клетки для их поддержки".

Ученые предложили несколько методов изготовления таких повязок, однако наиболее экологичным и экономичным является использование обычной муки, богатой крахмалом, той самой, что используется для настоящих спагетти. Процесс создания нановолокон напоминает приготовление макарон: муку смешивают с водой и проталкивают через узкое металлическое отверстие с помощью электричества. Из новых волокон был изготовлен кусочек ткани длиной примерно 2 см.

Одним из преимуществ использования крахмала является то, что он является вторым по величине источником биомассы на планете после целлюлозы и может разложиться в организме при необходимости.

Ранее "Телеграф" сообщал о другом открытии, но не в наноразмере, а наоборот — в глубинах космоса. Учёным удалось запечатлеть первую звезду за пределами нашей галактики.