Красный цвет стал запрещен: популярный пищевой краситель больше не разрешен в США.

Администрация президента США объявила о долгожданном запрете на красный краситель номер 3 — синтетический пищевой и лекарственный краситель, который вызывает рак у животных. Это решение, опубликованное в среду в Федеральном реестре Министерством здравоохранения и социальных служб, стало результатом многолетних научных исследований и общественных кампаний, настаивающих на его запрете, сообщает ScienceAlert.

Согласно данным, опубликованным Экологической рабочей группой, опасный краситель, известный также как эритрозин, содержится почти в 3000 пищевых продуктов, включая конфеты, закуски, фруктовые продукты и лекарства. Запрет был инициирован петицией, поданной в 2022 году Центром науки в интересах общества (CSPI) и другими правозащитными организациями, которые ссылались на "клаузулу Дилейни". Это федеральное положение требует запрета на любые добавки, которые были признаны канцерогенными для людей или животных.

Хотя в 1990 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) установило, что красный краситель номер 3 вызывает рак щитовидной железы у крыс-самцов и запретило его использование в косметике, его применение в пищевых продуктах продолжалось из-за давления со стороны заинтересованных сторон. Например, производители вишни мараскин использовали этот краситель для сохранения ее фирменного внешнего вида. Производители продуктов питания и лекарств, содержащих красный краситель номер 3, должны будут изменить рецептуру своей продукции до января 2027 и января 2028 года соответственно.

Несмотря на признание связи с раком в исследованиях на животных, одно из которых было опубликовано в журнале Environmental Health, FDA заявило, что существующие данные не подтверждают аналогичный риск для человека, ссылаясь на более низкие уровни воздействия и различия в гормональных механизмах между видами. Тем не менее, США отстают от других стран, таких как Европейский Союз, Япония и Австралия, которые уже запретили этот краситель несколько десятилетий назад.

Опасения ученых и врачей выходят за рамки канцерогенности: исследования показывают потенциальные нейроповеденческие эффекты синтетических пищевых красителей, особенно у детей. В докладе, опубликованном в 2021 году в Калифорнии, была выявлена связь между синтетическими красителями и такими негативными последствиями, как синдром дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ), а также структурные и функциональные изменения в мозге.

Эти выводы усилили критику длительной задержки с запретом красителя, которую эксперты, включая профессора права Университета Ричмонда Карл Тобиас, связывают с лоббированием со стороны промышленности. Тобиас отметил, что данный запрет — это шаг в правильном направлении, но задался вопросом, почему он занял столько времени. Сторонники опасности красителя приветствовали запрет как давно назревший, но подчеркнули необходимость дополнительных реформ для борьбы с другими вредными пищевыми добавками. Они отметили, что искусственные красители, такие как эритрозин, не приносят никакой питательной ценности и служат исключительно для улучшения внешнего вида продукта. CSPI также призвал к ужесточению контроля за содержанием токсичных тяжелых металлов, таких как свинец и мышьяк, в продуктах, часто потребляемых детьми.

Исследования таких организаций, как Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ), выявили риски для здоровья, связанные с химическими добавками в переработанных продуктах. Множество альтернатив эритрозину, такие как натуральные красители, получаемые из фруктов и овощей, уже активно используются во всем мире. Такой переход может не только повысить безопасность потребителей, но и привести страны, запретившие этот краситель, в соответствие с мировыми стандартами регулирования.

Этот материал предназначен исключительно для информационных целей и не содержит рекомендаций, которые могут повлиять на ваше здоровье. Если у вас возникают проблемы, обратитесь к специалисту.